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Ma vie, entre mes voyages et wallis et futuna . backpacker, voyage solo, tour du monde .
Si vous avez une petite faim ( ou une grosse faim d'ailleurs, c'est permis ), il y a un petit resto sympa au wharf de Mata-Utu qui sert de très bons hamburgers avec frites et boissons.
C'est rapide, frais et bon marché.
Alors, pour ceux qui ont envie de faire une petite sortie , c'est l'occasion d'y aller.
D'ailleurs, on y sert également des petits-déjeuners et les repas à midi.
Certains pensent que les choses ne bougent pas dans la téléphonie mobile à wallis et futuna.
Eh bien, détrompez-vous.
Nous venons d'apprendre par l'accord " très " particulier qui noue lie à la nouvelle-calédonie que nous deviendrons branchés dès la mi-2013 !!!
Le 13 étant un chiffre qui porte chance ... pour certains, on peut toujours esperer.
Néanmoins, il y aura des déçus, dont ceux qui avaient postulé pour une place dans ce domaine.
Ce sera la boite néo-calédonienne qui se chargera avec la spt de wallis et futuna du développement du réseau sur notre " kii fenua " ( petit territoire ).
Mais bon, certains disent encore que nous avons presque 18 mois de tranquilité à vivre avant le " rush " sur les téléphones de tout genre qui feront sûrement le bonheur des petits, des grands, ... et des commerçants !!!
a bon entendeur ... " ALLO " !!
( Ici, on pourrait écrire : à bon entendeur ... MALO !!! (merci en wallisien ).
le hele, la machette en français ( ou coupe coupe ) est indispensable à wallis dès qu'on veut nettoyer ou débrousser un peu. Sans son " hélé ", on ne pourra pas faire grand chose. On en trouve dans les magasins et on fera toujours attention à ne pas se blesser . Il arrive de temps à autre au dispensaire des blessés qui par un geste malencontreux ont pu se blesser le pied, la jambe, etc... avec le hélé.
Il sera d'ailleurs toujours aiguisé de façon à être bien tranchant et ainsi bien utile pour le nettoyage du jardin par exemple.
Alors soyez toujours prudent dans le maniement du " hélé " .
Quand on est invité à un " umu ", on doit participer bien entendu ! Et donc je fus confié à éplucher les " fruits à pain " que j'avais d'ailleurs récolté quelque temps auparavant.
Il suffit de disposer d'une boite de sardine qui a été préalablement coupée en deux dans le sens de la longueur et on prend le coin pour s'activer à débarasser le fruit à pain de sa peau .
Une fois le coup de main attrapé, et après quelques ampoules, on aboutit alors au résultat que vous voyez dans le panier ( kato pola pola ).
Quelques photos maintenant du " umu " ...
C'est sous le " paito " ( abri ) que se prépare le " umu " ( four traditionnel wallisien ).
On doit tout d'abord amorcer son feu... avec des " fagogo " ( coques de noix de cocos ) et des fibres de cocos ( pulu ) ainsi que du bois mort et c'est plus facile si on dispose de taume ( fibre de cocotier ).
On va réaliser un petit échaffaudage sur lequel on posera les pierres ...
Les pierres ( maka ) vont chauffer et le bois va disparaitre .
C'est sur ces pierres chaudes, une fois disposées sous forme de cuvette, que l'on va poser les mei ( fruits à pain ) ainsi que les autres plats préparés... de façon à être cuits.
Il y a entre autres mets du " poulet au lait de coco " qui seront disposés dans une feuille de bananier et de fruits à pain liées pour assurer que le poulet baigne dans le lait de coco.
Tous les plats seront alors recouverts ...
tout d'abord par un entrelacis de bois ...
puis par des feuilles de bananiers et des sacs de jute ...
puis enfin par de la terre ...
jusqu'au moment où l'on ne voit plus de fumées qui apparait encore ...
Plusieurs heures passeront avant qu'on " déterre " le tout , qui sera prêt à être consommé !
Bon appétit !
En attendant que les mets soient cuits, il est d'usage de préparer les paniers tressés qui recevront la nourriture, elle-même distribuée dans la famille et chez les amis .
Le tressage est habituel chez tout un chacun d'ailleurs ici à wallis.
Le résultat ne se fait pas attendre ...
Le temps est à la grippe ces jours-ci à wallis ( mais pas la H1N1 ). De plus en plus de gens toussent, éternuent et le phénomène ne fait peut être que commencer.
Comme on put le voir hier soir au talalogo, il y a des vaccins qui sont présents dans les dispensaires et il est toujours temps de se faire vacciner, surtout pour les plus fragiles.
Il fait plus froid que d'habitude ces jours-ci à Wallis, et une couverture n'est pas de trop pour certains. Il pleut sur notre fenua, et celà compense peut être en partie les nombreux mois de " sécheresse " que l'on a connu l'an dernier.
Bref, à tous ceux qui croient qu'il fait beau 365 jours par an ( 366 en cette année bisextile ), détrompez-vous ! Il arrive qu'il pleuve. Mais d'autres sont contents néanmoins ainsi de ne pas souffrir de la chaleur et d'avoir de la fraicheur.
Allez, ce n'est qu'un phénomène passager, il est à parier que les beaux jours reviendront rapidement.
Aujourd'hui, on paie ce qui était gratuit auparavant ..., alors on fait attention. Et on réutilise ..
De quoi parle-t-on ?
Des sacs plastiques que l'on donnait pour ses courses dans les magasins.
C'est très " écolo " comme politique de faire payer le sac plastique et celà va sans doute permettre à voir moins de sac disséminés sur le territoire.
A 20 xpf le sac ( 16 centimes d'euros environ ) dans certains magasins, certains feront attention et réutiliseront ainsi plusieurs fois le même sac.
Il suffit de peu pour être " heureux " .
Une petite grillade est toujours là pour sceller l'amitié et quelques minutes suffisent pour se retrouver face à une bonne cuisse de poulet bien grillée par exemple.
Pour faire le feu, il suffira de quelques coques de noix de cocos ...
( pului niu )
Le feu sera amorcé avec quelques brindilles et le tour sera rapidement joué, pour ceux qui s'y connaissent ... Il faudra toujours faire attention de bien dégager les alentours pour ne pas déclencher un feu ... inconsidéré .
Bon appétit !
Il suffit de peu de choses pour être patriote ... ( Humour )
Certains jardins du fenua ont des avocatiers plantés il y a des années de celà, et, au moment de la saison ( très bientôt ), ils croulent sous le poids de ces fruits délicieux.
Alors, à vous de choisir l'avocat que vous accompagnerez d'une sauce à votre gout !
( Attention néanmoins à l'abus, le fruit est assez calorique ).
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