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Itinéraire d''un cochon wallisien
Voici ci-dessus deux paniers avec des pièces de cochons " prêtes à emporter ". Mais pour en arriver là, tout un itinéraire a du être suivi par le porcin.
Tout d'abord, il faut se rendre dans le parc à cochons, ce que font nos amis futuniens sur la photo ci-dessous :
Il ne faut pas avoir peur de patauger dans la boue. Il faut alors sélectionner l'animal à " éliminer " ...
Une fois celui-ci choisi, il sera tué à l'aide d'une carabine ...
On extrait alors le cochon du parc à cochons en le tirant à plusieurs à l'aide d'une corde...
Puis on fixe un instrument dans sa bouche pour le tracter sur l'aire où il sera " préparé " ...
Il va être débarassé de ses poils à l'aide de pelles , de chalumeaux et de rasoirs ...
Puis il sera vidé de ses viscères ... par de vrais spécialistes " bouchers " ... à leurs heures perdues ... Il sera alors rempli de troncs de bananiers pour lui redonner une forme normale , plus " humaine " ...
Et c'est ainsi qu'on pourra le présenter à l'assistance sous une forme très représentative ...
Il sera alors découpé puis partagé ...
Merci à tous mes amis wallisiens et futuniens de m'avoir fait vivre cette expérience unique ...
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